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A Famosa Marmelada de Odivelas

Fevereiro 12th, 2010 | by Antonio Tavares

A OdivelasTV esteve à conversa com o Sr. José António da Pastelaria “Faruque”.

Vencedor do 1º Prémio dos Doces Conventuais com a sua Marmelada, ainda no tempo da Comissão Instaladora do Município de Odivelas, o Sr. José António falou-nos de alguns preceitos da verdadeira Marmelada de Odivelas como a cor que desde logo a distingue das demais porque é branca. Dos segredos e da história da Marmelada de Odivelas se fala nesta entrevista onde sai reforçada a ideia que é necessário e nuclear a Certificação da Marmelada de Odivelas.

Receita antiga e tendo na sua origem as antigas receitas de doces conventuais das freiras do convento de Odivelas que a fabricaram durante séculos a Marmelada de Odivelas tem na “Faruque” e no seu proprietário José António um fiel depositante de uma tradição que continua a distinguir o Concelho de Odivelas.

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